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was trinkt oder esst ihr gerade?

Einfach ein bisschen quatschen über dies und das ...

Moderator: Thelonious

Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon lionne » Do 7. Jun 2018, 18:12

Ich wage mich heute mal an das Shakshuka (ein Nationalgericht Isreals) und auch in der nordafrikanischen Küche eine Spezialität. Klassisch werden Eier in einer Sauce aus Tomaten, Tomatenmark, Chilischoten und Zwiebeln pochiert.

Zutaten für 1-2 Personen
• ganze Tomaten (Dosen - Pelati)
• 1 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Bio-Eier
• 80 g Feta
• eine Handvoll Petersilie
• ½ TL Kreuzkümmel
• eine Prise Chili (optional)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional mit Fladenbrot oder getoastetem Brot

Zubereitung
1.Zwiebeln und Knoblauch möglichst fein würfeln.
2.Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ein paar Minuten darin anschwitzen. Optional kann hier auch schon frische Chili dazu.
3.Die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben und etwa 15 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
4.Die Tomatenmischung mit Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
5.Zwei kleine Mulden in die Tomatenmischung drücken. Am besten gelingt das mit einem Esslöffel.
6.Die Eier in die Mulden geben und auf kleiner Flamme mit Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen.
7.Das Shakshuka ist bereit zum Verzehr, wenn das Ei innen noch leicht flüssig ist.
8.Zum Schluss mit etwas Petersilie und klein gebröseltem Feta garnieren. Fertig!

Tipp: Für etwas mehr Energie am Morgen mit Brot essen. Besonders gut schmeckt es mit getoastetem Fladenbrot.

Rezept gelesen bei evidero.de (Quelle)

Das hast Du (Helmuth) sicher auch gegessen während Deines kürzlichen Aufenthalts im Heiligen Land... ;)

Guten Appetit und LG,
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Sa 16. Jun 2018, 18:27

Pikanter Rindfleischsalat:

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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Sa 23. Jun 2018, 16:57

Wiener Kaiserschmarren:

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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon onThePath » Sa 23. Jun 2018, 22:02

Ja ich muss mal in Österreich Urlaub machen.

Lg otp
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon firebird » Mo 25. Jun 2018, 13:27

Lieber oTP,

Urlaub in Österreich kann ich dir bestens empfehlen. Für mich wird es auch langsam wieder Zeit dafür. Mir gefällt es besonders im Tirol, aber auch Kärnten ist nicht leid. Doch österreicher Spezialitäten sind nichts für Leute welche Gewichtsprobleme haben, aber sie sind schmackhaft für den Gaumen.


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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Fr 29. Jun 2018, 16:03

onThePath hat geschrieben:Ja ich muss mal in Österreich Urlaub machen.

firebird hat geschrieben:Urlaub in Österreich kann ich dir bestens empfehlen.

Bei Bedarf bei mir melden. Ich koche gern für andere auf. Diesmal Paprikahuhn mit Nockerln und Rahm-Gurken Salat:

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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Johelia » So 1. Jul 2018, 21:04

Heute Abend gab es:

Selbstgemachte Feijoada mit Reis, Farofa und Orangenscheiben.

Ein traditionelles Brasilianisches Sonntagsgericht, das wir gerne auf unserer Farm im Mato Grosso genossen.

Mhhhm!!

Äs Grüessli
Johel :praise:
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Gnu » Mo 2. Jul 2018, 07:31

Ich plane, ein Frühstück im Intercity-Restaurant zu bestellen. 8-)
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Mo 2. Jul 2018, 08:11

Johelia: Daumen hoch (Ikon fehlt :] )

Gnu hat geschrieben:Ich plane, ein Frühstück im Intercity-Restaurant zu bestellen. 8-)

Du meinst doch nicht sowas:
https://www.sbb.ch/de/bahnhof-services/ ... tueck.html

Na vielleicht ist es ja besser als unsere ÖBB :D
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon onThePath » Mo 2. Jul 2018, 09:02

Helmuth hat geschrieben:
onThePath hat geschrieben:Ja ich muss mal in Österreich Urlaub machen.

firebird hat geschrieben:Urlaub in Österreich kann ich dir bestens empfehlen.

Bei Bedarf bei mir melden. Ich koche gern für andere auf. Diesmal Paprikahuhn mit Nockerln und Rahm-Gurken Salat:

IMG_2229-08.jpg


Naja, Verbindung zu den Alpen besteht ja schon, da meine Tochter in der Schweiz wohnt. Und bei der Durchfahrt durch Südtirol letzten Sommer konnte ich mir da auch einen Urlaub vorstellen.
Gerne würde ich auch mal die Mentalität der Österreicher kennenlernen, Helmuth.
Klar, auch die kulinarischen Dinge.
Im Moment ergibt sich sowas allerdings noch nicht. Und ich laufe gerne auch in den Bergen rum, meine Frau weniger.


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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Mo 2. Jul 2018, 19:26

onThePath hat geschrieben:Gerne würde ich auch mal die Mentalität der Österreicher kennenlernen, Helmuth.
Klar, auch die kulinarischen Dinge.

Wenn der Herr die Zeit schenkt, sei mein Gast.

onThePath hat geschrieben:Im Moment ergibt sich sowas allerdings noch nicht. Und ich laufe gerne auch in den Bergen rum, meine Frau weniger.

Oh, da hätt ma schon was. Zu gern würd ich mal aufs Matterhorn, ich bin altersbedingt zwar kein Bergfex mehr, aber mit a bissl Unterstützung von der Seilbahn .... 8-)
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon onThePath » Di 3. Jul 2018, 08:50

Bin ja auch langsam alt geworden, Helmuth.
Ja, mal sehen ob ich eine Gelegenheit ergibbt, danke.
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » So 8. Jul 2018, 19:53

Heute wieder ein Wiener Klassiker: Seines Zeichens, unser allseits geschätzer Breslteppich:

IMG_2406-08.jpg

Mit Mamas Unterstützung deutlich besser gelungen als zuletzt. Sie ist halt doch die mehr Erfahrene und Meisterin. Ein paar wichtige Kniffe haben letztes Mal gefehlt. Ich denke das nächste Mal hab ich's dann auch drauf wie's g'hört, wenn ich es dann gänzlich Solo probiere. ;)
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Gnu » So 8. Jul 2018, 22:13

Wie sagt man in Wien, wenn man einen guten Appetit wünscht? :D
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Mo 9. Jul 2018, 10:19

Gnu hat geschrieben:Wie sagt man in Wien, wenn man einen guten Appetit wünscht? :D

Mahlzeit. :D
Bei euch nicht?
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Gnu » Mo 9. Jul 2018, 14:59

Helmuth hat geschrieben:
Gnu hat geschrieben:Wie sagt man in Wien, wenn man einen guten Appetit wünscht? :D

Mahlzeit. :D
Bei euch nicht?

Ich sage „en Guete“, was die Abkürzung von „en guete Appetit“ ist. „Mahlzeit“ sagt man im hochdeutschen Sprachraum, was das Überbleibsel von „Gott segne die Mahlzeit“ ist. Ich dachte, vielleicht hätten die Wiener und/oder Österreicher einen besseren Spruch drauf.
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Mo 9. Jul 2018, 15:56

Gnu hat geschrieben:Ich dachte, vielleicht hätten die Wiener und/oder Österreicher einen besseren Spruch drauf.

Nein, das gilt nur für das Schimpfen oder Nörgeln, wenn es z.B. nicht schmeckt.
(z.B. a so a Hundsfuada do heit wieda ... :lol:)
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